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Miel de Châtaignier
12,50 €
TTC
C’est un des miels les plus forts, ayant un goût prononcé et une saveur boisée. Persistant en bouche, il est recherché par les amateurs de miels de caractère. Néanmoins, Notre miel de châtaignier n’est pas des plus forts, en raison de l’emplacement de nos ruches (d’autres fleurs types ronces viennent adoucir son amertume).
Poids
500 gr
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Sa richesse en fructose fait qu’il cristallise très lentement, sa cristallisation peut être grossière. Il reste liquide plusieurs mois.
On l’emploie en cuisine pour donner une pointe d’amertume à la préparation.
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