Le vinaigre de miel s'utilise comme un vinaigre traditionnel, Attention ! il ne s'agit pas d'un vinaigre classique aromatisé au miel, mais de miel et d'eau qui au bout de quelques mois créé une fermentation et de l'acidité. Le goût sucré du miel est très léger, on le perçoit en fin de bouche. Il n’est pas aussi doux et liquoreux qu’un vinaigre balsamique ou autres vinaigres aromatisé aux fruits…